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乳肉兼用型西门塔尔牛,刘学洪教授讲授了《乳

文章作者:农业行情 上传时间:2019-11-07

为促进乳肉兼用型西门塔尔牛新品种杂交改良和挤奶示范推广,云南省现代农业奶牛产业技术体系大理奶牛综合试验站联合南涧县畜牧兽医局,于2014年9月10日在南涧县城小湾宾馆举办了示范推广乳肉兼用型西门塔尔牛技术培训会议。会议培训对象主要是南涧县县乡两级从事乳肉兼用牛推广技术服务的专业技术人员以及县内的养殖户,其他参会人员包括:洱源县区域推广站和弥渡县区域推广站,弥渡县和巍山县畜乳肉兼用牛杂交改良示范区,祥云县畜牧站及县内的相关肉牛养殖场,欧亚乳业的代表,共有110多人。

摘要:文章概述对南涧县乳肉兼用型西门塔尔牛挤奶的初步调查,分析概算产奶量、成本投入和效益情况,显示当前高产奶量牛只年可实现产犊加产奶综合效益11315元,中等产量牛及低产牛亦能产生7930元及5060元饲养效益。

授课老师由奶牛产业技术体系专家担任,毛华明首席科学家讲授了《乳肉兼用西门塔尔牛犊牛培育技术》,刘学洪教授讲授了《乳肉兼用西门塔尔牛的杂交改良》,杨国荣研究员讲授了《优质牧草饲料栽培技术》,王鹏武研究员讲授了《乳肉兼用西门塔尔牛饲养生产若干问题的探讨》。

关键词:乳肉兼用型西门塔尔牛;产奶量;调查;成本效益分析

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1乳肉兼用型西门塔尔牛示范推广状况

大理州从2009年开始示范推广乳肉兼用型西门塔尔牛杂交改良,在奶牛产业技术体系的高度重视下,建立了南涧、巍山、弥渡3个乳肉兼用牛杂交改良示范区,最近5年来已推广使用了10多万剂乳肉兼用冻精,改良配种西本杂交母牛近6万头次,取得产犊4万多头,推广成效非常显着。改良后代杂交优势明显,生长发育较快,市场售价高昂,深受肉牛养殖户喜爱。并且南涧县已于2012年建立了乳肉兼用牛挤奶示范村,并协调欧亚乳业设立了收奶点,专门收购西门塔尔牛奶,运行至今县内每天已有800多千克原料奶交售给加工企业。相比于黑白花原料奶,西门塔尔牛奶的乳蛋白、乳脂肪、总固体、体细胞等各项营养和卫生指标全面占优,每千克售价达到4元以上,挤奶牛一个泌乳期的产奶量达到4-6吨,养殖户通过挤奶的增效非常显着。还有部分养牛户则把牛奶制作成为乳扇进行销售,其加工增值更加明显,而且西门塔尔牛奶生产的乳扇色泽更加美观,香味更加浓郁,更具特色和市场吸引力,加工乳扇也是解决原料奶销路的一个可行的重要途径。

大理州是云南省主要的奶业生产基地,示范推广乳肉兼用型西门塔尔牛新品种,充分开发肉牛繁殖母牛挤奶,是促进当地奶源基地多元化建设和奶牛品种多元化发展的重要战略途径。自2009年以来,通过实施全国畜牧总站组织的《推广德系西门塔尔牛区域试验示范》以及《云南省现代农业奶牛产业技术体系》等项目的有力推动,大理州在南涧、弥渡等县实施应用乳肉兼用型西门塔尔牛冻精配种原有的肉用型西门塔尔杂交母牛,已经产生了大批量的乳肉兼用型杂交后代,这些母牛即具备了向乳肉兼用转化的遗传基础,可以进行初步的挤奶开发。2012年南涧县率先在县城附近左所村建立了西门塔尔牛挤奶示范村并设立收奶站,发动农户挤奶,将原料奶交由欧亚乳业进行加工销售,至2014年下半年每天交售原料奶数量已经达到1吨左右,挤奶母牛达到100多头,养殖户获得了比较可观的新增经济效益,在县内养殖乳肉兼用型西门塔尔牛一度成为投资热点,挤奶牛和后备母牛的市场售价不断攀升,持续创下交易价格的新高。

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2产奶量情况调查

但是在发展挤奶的过程中,养殖户碰到了不知道怎样饲养管理好挤奶母牛,在开展挤奶的情况下又怎么进行人工喂养和培育犊牛,怎样预防和治疗挤奶牛发生的乳房炎等各种疾病,怎样进行挤奶和贮存鲜奶,怎样解决饲草饲料短缺等方面的具体困难和问题,由于南涧县一直是肉牛基地县,因此针对这些猛然凸显出来的问题,就连技术人员也感到缺乏处理经验,一时束手无策。为了逐步解决这些问题,奶牛产业技术体系决定由大理奶牛综合试验站联合南涧县畜牧兽医局举办了这次培训,由有关专家专门对这些环节的技术问题进行讲解,培训会议收到了圆满的效果。

根据对80多头挤奶群体的调查,南涧县现有乳肉兼用型西门塔尔杂交挤奶牛的产奶量有高有低,具体表现受到遗传基础、体型外貌、饲料营养、挤奶情况等多种因素区别的影响,归纳起来产奶量大致可以分为高产、中等产量、较低产量3类。高产类牛只最高日产奶量可以达到25千克,中等产量最高日产奶约为15千克,低产类最高日产量仅在10千克左右。

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挤奶天数对于泌乳期产奶量也有着显着的影响,目前南涧县农户分散饲养情况下,挤奶天数一般都少于300天,这一点有别于荷斯坦奶牛。一方面西门塔尔挤奶母牛很少存在繁殖障碍,一般产后很快就能配种怀孕进入下一胎次的妊娠期,加之受到南涧县山区情况下处于经常干旱对饲草条件的影响,实际上饲养户对母牛的挤奶天数要比荷斯坦奶牛来得短暂。调查显示,高产奶牛的泌乳期总产奶量约为4900千克,中等产量者大致可以达到3640千克,较低产牛仅为2540千克,据此可以测算不同产量情况下的饲养效益。

3成本与效益调查

根据2014年的原料奶价格、犊牛的市场售价、饲草和精料及其他费用支出的价格情况,对不同产量等级牛只个体的成本和效益情况进行大体概算如下。

3.1高产个体(最高日产量25千克)

鲜奶收入:年产奶量4600公斤×3.8元/公斤=17480元;

四月龄公母犊牛平均收入:8000元/头;

母牛饲喂投入:(10千克糠、2千克麦麸、2.5千克玉米、1.5千克奶牛饲料、适量青粗饲料)根据产奶量调整投入平均33元/天×365天=12045元;

四月龄犊牛投入:(鲜奶300公斤、犊牛全价料40公斤、其他饲料)平均16元/天×120天=1920元;

其他投入200元;含奶壶、药浴药品、医药费、疫苗、水电费、其它低值易耗品等投入;

效益:17480﹢8000-12045-1920-200=11315元。

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